Увеличение посещаемости сайтов на 80-100%. Мгновенно. Бесплатно. Стань партнером

Пшеничные лепешки, запеченные поверх курицы с овощами в сырном соусе, служат приятной заменой обычному гарниру из картофеля или риса.

4 порции
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 20 минут

Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
2 черешка сельдерея, тонко нарезать
1 красный перец, очистить от семян и тонко нарезать
250 г кабачков, тонко нарезать
4 головки зеленого лука, мелко нарезать
2 столовые ложки муки
1 стакан обезжиренного молока
150 г майонеза
30 г острого сыра, натереть
молотый черный перец
350 г готовой курицы, нарезать
Для лепешек:
250 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
15 г сливочного масла или маргарина
150 мл молока
веточки свежей петрушки для украшения

Приготовление:
1. Нагреть духовку до 200°С. Разогреть оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле и обжаривать сельдерей, красный перец, кабачок и зеленый лук на умеренном огне около 3 минут.
2. Всыпать пшеничную муку и обжаривать ее в течение 1 минуты, затем постепенно влить молоко. Варить, помешивая, пока смесь не загустеет.
3. Снять кастрюлю с огня и добавить в нее майонез, 2/3 тертого острого сыра, поперчить. Положить в кастрюлю мелко нарезанную курицу и посыпать ее оставшимся сыром.
4. Просеять в миску муку, разрыхлитель и соль. Растереть со сливочным маслом, влить молоко и вымесить мягкое тесто на посыпанной мукой доске, затем раскатать в форме круга толщиной 1,3 см. Разрезать круг на 8 клиньев и равномерно разложить их поверх куриной смеси.
5. Запекать в духовке в течение 20 минут, пока куриная смесь не начнет кипеть и пузыриться, а лепешки не зарумянятся до золотисто-коричневого цвета. Украсить веточками петрушки и подать на стол.

В 1 порции:
калории - 794;
белки - 40 г;
жиры - 46 г;
углеводы - 59 г