Увеличение посещаемости сайтов на 80-100%. Мгновенно. Бесплатно. Стань партнером

Из салями и овощей получается пикантный соус для нежного куриного мяса. Для наилучшего вкусового решения выбирайте салями с крупным жиром.

4 порции
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 40 минут

Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
4 куриные ножки и бедра, без кожи, всего около 1,5 кг
1 средняя луковица, крупно порубить
1 зубчик чеснока, измельчить
2 зеленых перца, очистить от семян и нарезать
250 г свежих грибов, порезать на половинки
450 мл протертых консервированных томатов
1/4 чайной ложки молотого жгучего перца
6 тонких ломтиков салями, нарезать полосками
250 г орзо (вермишель в форме риса) или длиннозернового белого риса
600 мл куриного бульона-основы
2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки

Приготовление:
1. Разогреть оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле. Обжарить куски курицы с каждой стороны в течение 6-7 минут, затем выложить их из кастрюли на тарелку.
2. Обжарить, помешивая, лук, чеснок, перец и грибы в течение 5-10 минут, затем добавить томаты, жгучий перец, салями и курицу. Довести смесь до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
3. Добавить в кастрюлю орзо или рис и бульон, накрыть крышкой. Тушить 15-20 минут, помешивая (20 минут, если вы берете рис), пока орзо или рис не станет мягкой, а куриное мясо внутри не утратит розовый цвет. Украсить блюдо петрушкой и подать с теплым белым хлебом.

В 1 порции:
калории - 502;
белки - 44 г;
жиры - 21 г;
калорий - 38 г