В этом разделе Вы найдете много полезностей про канапе и миниатюрные закуски!
Миниатюрные закуски и маленькие бутербродики (канапе) для настоящего гурманаистинное наслаждение. Их подают к аперитивам или отдельно для возбуждения аппетита перед едой. В этой роли они незаменимы на званых обедах, на приемах и коктелях. Поглощая эти миниатюрные произведения кулинарного искусства, в полной мере осознаешь, какое это восхитительное занятие - есть!!! Вот уж поистине маленькие, да удаленькие... В этих маленьких шедеврахкулинарного искусства сливаются воедино изумительный вкус и изысканый внешний вид. Наслаждаясь ими, поневоле думаешь: а что подадут теперь?
Как это следует сделать, как подать?
В последнее время широкое распространение получил нехороший обычай приступать к еде независимо от того, готов наш желудок к приему пищи или нет. А загружать пищей неподготовленный к этому желудок очень вредно. Вот почему такая важная роль отводится легким, изысканным закускам, которые подаются перед едой и соответственно настраивают наш желудок на дальнейший прием пищи. Уже сам вид этих маленьких шедевров возбуждает аппетит, вызывает выделение желудочного сока и ненавязчиво подготавливает к такому серьезному делу, как званый обед или другое подобное мероприятие.Во всех странах начинают уделять все больше внимания рациональному питанию, все большее значение придают и качеству пищи, и ее внешнему виду. Люди стараются максимально пользоваться всеми радостями жизни, в том числе и теми, что доставляет вкусная и красиво поданная еда. Человеку должно доставлять удовольствие – и готовить блюда и есть их.
Итак, эти миниатюрные закуски подготавливают нас и наш желудок к большому удовольствию, каким явится последующий за ними обед. И очень важно, чтобы это первое впечатление было положительным. От этого зачастую зависит успех всего обеда, по его началу судят о хозяевах, об их умении организовать прием. Там, где за легкими закусками люди с бокалом в руке свободно и непринужденно разговаривают, создается благоприятная атмосфера для дружеского общения и деловых бесед.
